Голодание 20 на 4. Аутофагия — как правильно голодать: о периодическом голодании с отзывами

Периодическое или интервальное голодание – это система, при которой чередуются периоды приема пищи и полного отказа от нее. Полезно для лечения хронических заболеваний. Как и все системы, данная схема также имеет свои плюсы, минусы, показания, противопоказания. Важно, худея не навредить здоровью.

Специалистами и спортсменами-бодибилдерами создано несколько десятков схем периодического голодания. Некоторые из них прошли научные испытания, в которых принимали участие люди с различным весом. В ходе исследований было подтверждено, что такой вид голодовки обладает рядом преимуществ, но также обнаружены минусы схемы. Польза от периодического голодания выражается в следующих положительных процессах в организме:

Преимущество – отсутствие необходимости ограничивать себя в еде. При ПГ можно не изменять предпочтениям в еде. Главное, чтобы порции не превышали объем в пару кулаков, а количество калорий соответствовали суточной норме.

Среди минусов данной системы можно выделить:

• наличие длинного списка противопоказаний;
• сложность в набирании мышечной массы;
• повышение риска образования каменной болезни в почтах и желчном пузыре;
• существование возможности влияния на психологическое состояние;
• наличие побочных эффектов в виде головокружения, раздражительности, помутнения сознания, трудности в концентрации внимания, тошноты, головной боли, общей слабости.

Прежде, чем решиться на похудение и сушку тела, следует подробно изучить схему, обращая внимание на возможность нанести организму больший вред, чем оказывает лишний вес. Это касается людей, имеющих хронические заболевания сердечно-сосудистой системы и почек.

Схема проведения голодания

Периодическое голодание – это схема диеты, которая помогает избавиться от лишнего веса, преобразить внешность и очистить организм от токсинов. Существует несколько схем, отличающиеся временем, в течение которого разрешается кушать, и периодом голодания.

Суть у всех расписаний приема пищи с длительными перерывами одна: есть позволяется в строго отведенное время, в остальные часы – голодание. Все схемы в обозначении имеют две цифры. Первая показывает период голода, а вторая – «пищевое окно».

Существуют и другие схемы, среди которых человек может выбрать удобный период голода и потребления калорий. Это может быть суточное или 24-часовое голодание, которое устраивается 2 или 3 раза в неделю. В эти дни необходимо отказаться от употребления каких-либо продуктов, исключением могут быть некалорийные напитки в виде зеленого чая без сахара или несладкого кофе без молока (сливок). Также могут практиковаться системы: 36-12, 19-5,8-16, 6-1 и другие схемы.

Для быстрого похудения и приобретения рельефа временное питание сочетают с тренировками в спортзале. Физическая нагрузка способствует синтезу эндорфина, дофамина, адреналина, глюкагона, кортизола – гормонов, повышающих выносливость и ускоряющих липотический процесс в организме.

Этапы проведения

Большинство видов лечебного голодания, к которым относятся: сухое, влажное (безводное), мокрое (водное), каскадное, циклическое, частичное и абсолютное требуют подготовки для входа, выполнение особых указаний в период отказа от еды и постепенный выход. В периодическом голодании все происходит иначе.

Подготовка

ПГ не требует произведения каких-либо подготовительных процедур в виде очистительных клизм, перехода на легкое питание, постепенное уменьшение объемов порций, увеличение количества поглощения жидкости. Начать соблюдать режим питания можно без подготовок. Единственное, что понадобится для начала диеты – принятие твердого решения похудеть и произвести оздоровление организма.

Голодание

В период отказа от пищи важно четко придерживаться временного интервала, предусмотренного определенной схемой. Распространенным считается голодание 16 на 8, где шестнадцать часов уделяется голоду и восемь – 3-4-х разовому питанию. В период голода можно пить воду и напитки, не содержащие калории. В остальное время разрешается употреблять любые продукты (желательно, относящиеся к здоровой пище), главное чтобы их энергия не превышала суточную норму.

При данной методике предлагается отказ от завтрака в утреннее время. Первый прием пищи может осуществиться в 12-13 часов дня, ужинать необходимо за 2-3 часа до сна. Главное, чтобы промежуток между едой составлял 16 часов.

Выход

Особого подхода к выходу из голодания не существует. Важно не переедать в период «пищевого окна», стараться из рациона исключать слишком жирную и нездоровую пищу.

Данная схема не является диетой, и меню на день может быть привычным. Кушать можно все продукты, которые предшествовали в рационе до голодания. Стоит уделить внимание питанию в дни тренировок. При повышенной нагрузке необходимо пополнять организм углеводами и жирами в большей степени, чем белками. В дни отдыха, нужно больше есть пищу, богатую белками.

В тренировочные дни в рацион нужно включать:

Жиры:

• сметана, творог, кефир, сливки;
• сливочное масло;
• сыры;
• халва;
• курятина;
• гусь, утка;
• свинина;
• шоколад;
• жирная рыба (сельдь, осетр, семга, сайра);
• баранина.

Углеводы:

• кондитерские изделия (конфеты, печенье, мармелад, сдоба);
• финики, инжир, бананы, абрикосы, груши, клубника, яблоки, крыжовник;
• макароны;
• крупы;
• картофель;
• бобовые;
• свекла.

В дни отдыха стоит отдавать предпочтение продуктам, содержащим белки:

• сыр, нежирный творог, молоко, сметана;
• мясо птицы;
• рыба;
• гречка, манка, овсянка, пшено, рис, перловка;
• хлеб;
• горох, фасоль, соя;
• макароны;
• цветная капуста, шпинат;
• орехи;
• картофель;
• фрукты, ягоды;
• грибы.

Диета-голодание – звучит грозно, но это всего лишь деление суток или нескольких дней на 2 этапа: ·

• Период голода: вы не едите в течение периода времени от 12 до 48 часов ·
• Пищевое окно: вы едите всю норму калорий в период от 8 до 24 часов

Эти периоды сменяют друг друга без паузы, то есть следуют сразу друг за другом.

Период голода - нельзя получать какие-либо калории. Разрешены только: кофе (без сахара/сливок), чай, вода. Воды желательно пить больше, но не насильно. Любое количество калорий, даже мизерное – испортит всю суть диеты, так как организм получит энергию и перестанет адаптироваться к временному голоду. Поэтому ни в коем случае не нарушайте данное правило. Период голода называется так неспроста.

Пищевое окно – здесь вы должны съесть свою норму калорий. Неважно, дефицит для похудения, профицит для набора мышечной массы или поддержание веса. В каком формате есть калории - неважно. Кто-то делает один большой прием пищи посередине пищевого окна, а кто-то питается 4-5 раз средними трапезами за время пищевого окна.

Зачем нужно циклическое голодание?

Периодическое голодание для многих людей станет удобным инструментом для организации рациона и структурирования приемов пищи. Сразу отметим, это не волшебная схема из мира фитнес-сказок. Диета-голодание не ускорит похудение в 9 раз, и не сожжет весь жир на животе. Данная схема обладает рядом плюсов, которые призваны упростить дискомфорт от дефицита калорий.

Напомним, главное правило похудение – дефицит калорий, а различные диеты ставят перед собой лишь одну цель – комфортное пребывание на дефиците калорий, и схема периодического голодания – не исключение.

Вот немного аргументов в пользу диеты, имитирующей голодание:

• Обильный наплыв калорий из еды за небольшой промежуток времени создает психологический эффект избытка калорий, даже когда вы в действительности на дефиците; ·
• Периоды голода способствуют более строгому поддержанию дефицита, то есть уменьшается риск срывов; ·
• Нужно реже сервировать стол, мыть посуду и готовить, так как приемов пищи становится меньше; ·
• Человек учится контролировать голод и лучше переносит его, не путая психологический голод с физиологическим; ·
• По аналогии с постом здесь человек с помощью голода положительно влияет на состояние органов.

Виды периодического голодания:

• 16/8 - LeanGains: самый оптимальный вариант от Мартина Беркхана. 16 часов голода и 8 часов для потребления калорий. Каждые сутки периоды повторяются одинаковым образом.
• 36/12 - Alternate Day: 36 часов голода и 12 часов для еды. Для опытных диетящихся и людей без патологий ЖКТ.
• 19/5 - The Fast Diet: 19 часов голода и 5 часов еды. Немного сложнее классического варианта. Понравится тем, у кого очень мало калорий на сутки, например у женщин на финальной стадии похудения.
• 20/4 - The Warrior Diet: сложный протокол, более подходящий для атлетов набирающих мышечную массу и для тех, у кого много калорий в рационе.

Примеры периодического голодания

Для примера рассмотрим самый популярный вариант - схему 16/8. В период голода входит сон. Как сделать диету голодание оптимальной и удобной? Начало пищевого окна поставьте на 12:00 и закончите его в 20:00 вечера. Остальное время не получайте калории.

Если схема будет удобна для вас, то после месяца 16/8, перейдите на 18/6. Например: ешьте в 12:00 вплоть до 18:00. Вы можете поставить большой прием пищи первым, а можете использовать дробные порции в ходе этого периода. Мы рекомендуем начать пищевое окно небольшим перекусом – «разминкой для желудка». Для этого подойдет небольшой бутерброд, сладость, или мини-порция основного блюда. Как показывает практика, для разминки достаточно 150-200 ккал. Затем, через минут 25-30 можно съесть оставшуюся часть суточных калорий.

Во время голода пейте воду, чай или кофе, но без сахара и вторичных компонентов с калориями.

Тренировку лучше ставить на период голода. Если после тренировки сразу же вы хотите есть – значит что-то не так. Сдайте тест на уровень сахара и реакцию инсулина.

Голодание поможет похудеть?

Периодическое – возможно, обычная голодовка – нет. Многих читателей пугает факт голодания на столь длительный период. Не забывайте основы физиологии. Тело человека анализирует баланс калорий за 2-4 дня, а не каждые сутки. Диета-голодание работает, потому что в рамках 3-4 дней мы добиваемся дефицита калорий, причем ежедневного. Мы лишь играем с расстановкой приемов пищи, не более того.

Вы можете попробовать циклическое голодание, ведь возможно эта схема - именно то, что вам нужно. Если нет – то ничто не помешает вам перейти к классической диете с равным распределением калорий в течение суток.

Однако люди с диабетом и другими патологиями плохо переносят ПГ. Будьте осторожны.

Style Итог

Циклическое голодание вопреки ожиданиям многих не является волшебной методикой для похудения. Это просто удобный вариант нелинейной диеты, которая следует единому принципу – дефициту калорий. Схема обманывает ваш мозг. Вы в дефиците калорий, но при этом наедаетесь досыта в ходе пищевого окна.

Сложно найти женщину, которая была бы полностью довольна своей фигурой. Почти у каждой найдется несколько лишних сантиметров в талии или пара-тройка килограммов. Чтобы избавиться от них, вовсе не обязательно садиться на жесткую диету, которая в последующем неминуемо приведет к набору веса. Есть куда более простой и приятный способ похудения - периодическое голодание 16/8 и другие его разновидности.

Лучшая диета - это та, которая становится образом жизни. Такого мнения придерживаются сторонники периодического голодания. Данная система питания имеет «седые корни», к тому же долго оставалась для людей удобной и эффективной.

Основные правила

Каждый этап делится на две фазы - пищевое окно и голодовка . Во время режима необходимо обращать внимание на количество калорий и следовать ряду советов специалистов.

• Рекомендуется первый прием пищи после воздержания шестнадцати–двадцати и более часов делать объемным.
• На этой системе питания вы сами выбираете, когда будет пищевое окно.
• Допустимо устраивать прием пищи за 3–4 часа до сна. Главное - соблюдать принцип дефицита калорий, иначе последствия в виде нескольких дополнительных килограммов точно не порадуют.
• При голодании разрешается употреблять кофе, чай, воду. Желательно без сахара. Но некоторые сторонники периодического питания добавляют в жидкость несколько капель лимонного сока. Другие же принимают натощак.

Меню зависит только от ваших вкусовых предпочтений. В отличие от низкокалорийных диетических систем, здесь можно есть сладости, жирную и острую пищу. Но важно вписываться в дневную норму калорий.

Если хотите быстро получить результаты, постарайтесь сделать питание максимально «чистым». А вот в дни загрузки позволяйте себе «запретные плоды».

То есть плановое нарушение диеты, - это не только эффективно, но и полезно. Особенно для эмоционального состояния человека.

Что думают ученые

Вопрос влияния на организм голодовки неоднократно становился предметом исследования. Эксперименты проводились, прежде всего, на животных.

• Ученые выяснили: недоедание или периодическое голодание приводит к тому, что организм растет интенсивнее .
• Зафиксирован оздоравливающий эффект : падает уровень смертности, животные начинают реже болеть, жизнь продлевается на 20-30%.
• К выводу о том, что снижение числа калорий способствует замедлению старения , пришли также ученые одного из американских университетов. Свои умозаключения они обосновали тем, что отказ от пищи уменьшает активность рибосом и дает им больше ресурсов для самовосстановления.
• А буквально в прошлом году в Бостоне было доказано: периодическое голодание улучшает энергетический обмен в клетках . Это приводит к процессу торможения возрастных изменений и увеличению продолжительности жизни.

Мифы

Существуют заблуждения, связанные с пищевыми привычками. По этой причине система вызывает недоверие. Однако научные исследования развеивают мифы.

1. Противники периодического голодания говорят о том, что лишь частые приемы пищи ускоряют обмен веществ. В то время как редкие (1-2 раза в день) замедляют метаболизм. Но существует основанная на исследованиях научная точка зрения, что для обмена веществ нет никакой разницы, как часто вы кушаете. А при соблюдении циклического питания скорость метаболизма увеличивается на 14%. Поэтому неудивительно, что многие худеющие добиваются великолепных результатов на периодическом голодании.
2. Люди, страдающие гастритом, наверняка знают о советах врачей есть малыми порциями - по 4-6 раз в день. Ученые выяснили: питание, к которому большинство людей привыкло, - это не лучший вариант для тех, кто страдает заболеваниями ЖКТ. При частых приемах пищи увеличивается выработка желудочного сока. А вот питание циклического типа как раз помогает регулировать его продуцирование.

Многие люди, раз попробовав, остаются верны периодическому голоданию. Но даже если решают перейти на привычное питание - не набирают вес, как это бывает на питьевой и других жестких низкокалорийных диетах.

Циклическое голодание позволяет сформировать полезные пищевые привычки и научиться контролировать аппетит.

Преимущества и польза ПГ

Замедление старения - далеко не единственный плюс периодического голодания. Существует и ряд других его преимуществ:

• Циклическое питание помогает терять жир, а не мышцы. В процессе отказа от пищи снижается уровень инсулина, что, в свою очередь, способствует выбросу гормонов, препятствующих отложению жиров. Если пища не попадает в желудок спустя 6-8 часов после последней трапезы, то организм начинает брать энергию из жира. Соответственно, человек тратит больше калорий.
• Система универсальна: подходит и тем, кто желает расстаться с лишними килограммами, и тем, кто стремится к наращиванию мышц.
• Появляется заряд бодрости, энергии становится больше. Не секрет, что после плотного приема пищи у человека возникает желание поспать. Это объясняется тем, что организм направляет всю энергию на усвоение еды. При соблюдении периодического голодания такое ощущение исчезает.
• Артериальное давление приходит в норму, как и работа сердечно-сосудистой системы.
• Улучшается сон (касается людей, не страдающих ожирением).
• Периодическое голодание позволяет побороть зависимость к сладкому. Падает риск развития диабета.
• Уровень «плохого» холестерина снижается на 32%, а триглицеридов - на 42%.
• Улучшается память и способности к обучению. Исследования на мышах показали, что у грызунов, соблюдавших привычный график питания, мозг работал медленнее, нежели у тех, кто был на ПГ.
• Нормализуется уровень гормона грелина, отвечающего за контроль аппетита.
• Ускоряются процессы регенерации (ПГ считается идеальной системой для страдающих дерматитом или хронической крапивницей).

Ученые выяснили, что периодическое голодание существенно снижает риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Вред и противопоказания

Как и при любой диетической системе питания, следовать принципам интервального голодания можно не всем. ПГ не рекомендуется :

• Людям с недостаточным весом (при индексе массы тела меньше 18.5).
• Тем, у кого есть пристрастие к вредной еде. Прежде чем следовать схемам интервального голодания, нужно избавиться от этих привычек.
• Беременным женщинам. Хотя ряд экспертов считает, что схема питания 20/4 дамам в положении подходит. Но это касается тех представительниц прекрасного пола, которые готовы употреблять здоровую пищу с незначительными послаблениями. В этом случае не стоит забывать о приеме витаминов.
• Женщинам, которые кормят грудью. Важно следить за тем, чтобы регулярно потреблять суточную норму калорий.
• Лицам, не достигшим восемнадцати лет. Им необходимы дополнительные питательные вещества для физического развития.

Практиковать периодическое голодание, но лишь под наблюдением врача, разрешается :

• Людям, страдающим сахарным диабетом (первого и второго типа).
• Тем, кто принимает медикаменты. Исключение составляют антибиотики. Их прием строго запрещен на пустой желудок. Это также относится к Варфарину и другим средствам-антикоагулянтам.
• Больным, страдающим подагрой. Проводить голодание под наблюдением специалиста необходимо и при высоком уровне мочевой кислоты.
• Людям, которые проходят курс реабилитации после операций.

Не разрешается придерживаться циклического питания тем, кто страдает пищевыми расстройствами. Для них диета одного часа или «Диета воина» - прямой путь к булимии.

Как проходит адаптация

Если вы привыкли плотно кушать - первое, второе и компот, - не стоит надеяться на то, что организм уже со знакомства воспримет новую систему питания на ура. Увы, большинство худеющих или просто людей, решивших сделать циклическое голодание образом жизни, говорят, что на первой неделе без побочных эффектов не обошлось. Начальные восемь часов пищевого окна многим кажутся пыткой.

Первое время

На начальном этапе ПГ худеющие, как правило, жалуются на:

• жуткий голод, который особенно нарастал к вечеру;
• легкую слабость и головокружение;
• сложность сконцентрироваться на работе;
• повышенную раздражительность и вспыльчивость.

Но эти проблемы уходят уже в середине первой недели.

Привыкание и эффект

Организм адаптируется достаточно быстро, а вы начинаете ощущать легкость в желудке. Более того, маниакальный волчий голод, который преследовал вас первые 3-5 дней, отступает. Отзывы людей свидетельствуют о том, что желание покушать приходит лишь за 15-30 минут до открытия пищевого окна.

Алексей Ворон об адаптации

Основные схемы

Все протоколы периодического голодания делятся на две категории - кратковременные (между пищевым окном и фазой голода длится не более 24 часов) и долгосрочные.

Схема 14/10 или 12/12

Эти виды циклического питания считаются простыми и щадящими. По сути, делят день пополам.

Система позволяет выработать привычку не наедаться перед сном. По отзывам, такой план питания эффективен, но не настолько как 16/8.

Схема 16/8 Мартина Беркхана

Подразумевает пищевое окно в течение восьми часов. Основатель методики считает, что такое периодическое голодание избавляет от лишних килограммов и не теряется мышечная масса. Данную схему вполне можно взять за основу сушки для женщин и мужчин.

При этом необходимо организовать наиболее калорийный прием пищи после того, как вы закончили тренироваться. Циклическое питание по протоколу Мартина Беркхана вдребезги разбивает миф о том, что для похудения очень важно завтракать.

Схема 18/6

Здесь пищевое окно составляет всего 6 часов. Поэтому такой план питания считается более жестким, чем предыдущий.

Схема популярна среди любителей спорта. Бодибилдерам и девушкам фитнес-бикини рекомендуется дополнительно употреблять рыбий жир и аминокислоты.

Режим Ори Хофмеклера или «Диета воина»

Это периодическое голодание 20:4. Известно, что так питались римские легионеры и спартанцы. Схема подразумевает обильный прием пищи вечером. А вот в фазе голода разрешается съесть немного белка, выпить свежевыжатый сок или похрустеть овощами.

Ярым сторонником системы воина является Ронда Роузи - американский рестлер и актриса.

Питание через каждые 24 часа

Считается, что это одна из лучших систем для представительниц прекрасного пола, ведь такие разгрузочные дни для похудения очень полезны.

Схема позволяет забыть о подсчете калорий. В период голода необходимо пить много жидкости без сахара. Во время пищевого окна можете устраивать себе столько приемов пищи, сколько захотите.

Схема 5:2

По сравнению с предыдущей, такой системы придерживаться легче. Ведь два раза в неделю не нужно голодать. Но требуется снизить суточную калорийность до 500 ккал.

Основатели протокола советуют питаться в эти дни творогом, кефиром, мясом и морепродуктами. Допускается употребление фруктов и овощей.

Диета одного часа, или схема 23/1

За рубежом более известна, как OMAD diet - one meal a day. Подразумевает всего один прием пищи в день, который длится в течение 60 минут. При этом можно есть все, что пожелаете и не следить за калорийностью рациона, не вести дневник питания.

Позволительны, в том числе, вредные лакомства, поедание которых большинство представительниц прекрасного пола откладывает на заслуженный читтинг для похудения и стабилизации веса.

Если вы решили соблюдать жесткую систему, при которой пищевое окно длится от 1 до 4 часов, советуем не забывать о приеме витаминно-минерального комплекса.

Периодическое голодание на 48-72 часа

Такому способу похудения рекомендуется следовать лишь только в том случае, если действительно есть избыточный вес - от 15 килограммов и больше. Этот вариант при правильном соблюдении рекомендаций специалистов не приведет к ухудшению самочувствия, а наоборот, благотворно повлияет: происходит восстановление клеток внутренних органов, повышается уровень гормона роста и ускоряется процесс жиросжигания.

Данный вариант можно смело причислить к лечебному голоданию. Но все же стоит прислушаться к рекомендациям специалистов:

• Последний ужин обязательно должен включать в себя немалое количество жиров. А вот с углеводами стоит быть осторожнее и сократить их. В противном случае будет сложно преодолеть ощущение голода. Лучше отдайте предпочтение пище, богатой белками (как растительного, так и животного происхождения).
• После завершения голода возвращаться к привычному рациону следует плавно и постепенно. Главное правило - в первые 3-4 дня не есть ничего такого, что могло бы вызвать раздражение желудка. Рекомендуется начать с отварной рыбы. А через полчаса можно небольшую порцию овощей, приготовленных на пару.

Тренировки и ПГ - друзья или враги?

Среди поклонников периодического голодания есть немало спортсменов и людей, регулярно занимающихся в зале или дома. Но тех, кто решил циклический отказа от еды сделать образом жизни, настораживает, что питаться нужно от одного до двух раз в день. Ведь популярным считается мнение, что для похудения и набора массы есть надо дробно и как можно чаще.

Людям, которые активно работают над телом, следует знать, что можно есть до и после тренировки. При этом фитнес-любители вполне могут позволить себе маленькие «слабости». Например, после спортивного занятия допустим кусочек тортика. Конечно, слишком баловать себя не стоит. А вот в день отдыха нужно быть строгим по отношению к себе. Рекомендуется потреблять медленные углеводы.

Силовую программу или кардио необходимо планировать на конец фазы голода.

Если вы считаете, что при ПГ будут сгорать мышцы, - рекомендуем . Он утверждает, что циклическое голодание - это путь к долголетию и молодости.

С давних времен великие мыслители и политические деятели практиковали голодание, чтобы очистить тело и разум. С развитием науки и медицины споры о пользе и вреде голодания разгорались все жарче. За прошедшие столетия было проведено достаточно исследований и опытов на животных и людях, чтобы доподлинно описать реакции, происходящие в человеческом организме при отказе от пищи. На основе результатов исследований было разработано несколько десятков, а может и сотен, методик такой диеты, как периодическое голодание. Отзывы о результатах противоречивые. У методики есть как приверженцы, так и ярые противники.

Эффективная диета: периодическое голодание

Сегодня различают несколько видов голодания: абсолютное, полное и периодическое.

При абсолютном голодании из рациона исключают как пищу, так и любую жидкость, в том числе и воду. Ввиду наступления необратимых реакций в организме и возможности нанесения непоправимого вреда здоровью абсолютное ограничение в пище не должно проводиться дольше 7 дней. Рекомендуется прибегать к подобной процедуре только под контролем врача.

Полное голодание подразумевает отказ от пищи в любом виде, однако потребление воды разрешается в любых объемах. Минимум, который необходимо потреблять ежедневно, - 2 литра воды, при желании можно и больше. При таком виде голодания продержаться можно около 21 дня. Если такой метод используется в оздоровительных целях, его проводят исключительно в стационаре под пристальным наблюдением врачей.

Правила периодического голодания

Для эффективного похудения необходима диета. Периодический отказ от пищи предполагает потребление в течение суток дневной нормы продуктов во время так называемого «пищевого окна», рамки которого устанавливаются индивидуально. Обычно окно составляет от 2 до 8 часов. Остальное время в течение суток (то есть оставшиеся 16-22 часов) человек соблюдает периодическое голодание для похудения, употребляя только воду.

Следует отметить, что такое метод подразумевает правильное питание, исключение из рациона хлебобулочных изделий, фаст-фуда, газировки и прочих полуфабрикатов с повышенным содержанием жиров и углеводов. Другими словами, если съедать после периода голодания полкило пирожных, запив литром "Кока-колы", результата не будет, возможно обратное явление с набором веса.

Разумный подход и правильно выбранная стратегия подразумевают активный образ жизни и обязательные физические нагрузки во время В рамках занятий с целью похудения периодические голодания показывают отличные результаты. При этом эффекта можно добиться без сжигания мышечной массы.

Периодическое голодание в бодибилдинге

Совсем недавно бытовало мнение, что, если спортсмен ощущает чувство голода и не успевает восполнить в организме нехватку определённых веществ, запускается процесс катаболизма, и объемы мышц уменьшаются, что для бодибилдеров недопустимо. Однако многие из спортсменов все же используют периодическое голодание. Сушка для прорисовки мышц и рельефного тела обязательна, особенно перед соревнованиями.

Однако на сегодняшний день доказано, что вышеприведенное утверждение неверно. Процесс катаболизма запускается только после 16-24 часов голодания, то есть до этого организм восполняет недостающие вещества из жировых тканей, стимулируя таким образом сжигание жира и снижение массы тела.

Также доказано, что именно периодические голодания действуют наиболее эффективно при необходимости сжечь жир в так называемых проблемных зонах. У мужчин это низ живота и низ спины. У женщин - живот и вся нижняя часть тела, включая ягодицы, бедра и икры.

Как при голодании запускается процесс сжигания жира?

Упрощенно все это выглядит примерно так: во время еды и непосредственно после приема пищи уровень жирных кислот и инсулина поднимается, и процесс сжигания жира останавливается.

Но примерно через 16 часов вы начинаете ощущать чувство голода, а это значит, что уровень инсулина снизился, и катехоламины устремляются к жировым клеткам. Запускается процесс сжигания жира в проблемных зонах. Именно с помощью описываемой методики возможно наиболее эффективно избавиться от жировых отложений без потери мышечной массы. Такой результат дает периодическое голодание в бодибилдинге.

Неоспоримые плюсы методики

Исследования показали, что при периодическом голодании у испытуемых наблюдались следующие положительные явления:

• Снижалось кровяное давление.
• Риск раковых заболеваний становился ниже.
• Пропадали признаки воспалительных процессов, в том числе и угревые высыпания.
• Ускорялся обмен веществ.
• Ускорялся процесс восстановления клеток.
• Периодическое голодание для девушек служило эффективным средством снижения веса и сжигания жира.
• Устанавливался контроль над аппетитом.

Несмотря на улучшение многих показателей, стоит отметить и другое: подобные реакции происходят в организме и во сне, во время которого человек не питается, что по сути и есть периодическое голодание. Результаты можно улучшить или ускорить, и специалисты рекомендуют для этого увеличивать часы отказа от приема пищи и ввести обязательные тренировки.

Противопоказания

Есть несколько противопоказаний, при наличии которых не стоит прибегать к практике периодического голодания:

• менее 15.
• Туберкулез.
• Опухоли.
• Заболевания сердца.
• Диабет.
• Пониженное или повышенное давление.
• Мочекаменная болезнь.
• Заболевания желудочно-кишечного тракта, в том числе язва, гастрит.
• Детский возраст.
• Беременность и лактация.

Некоторые из противопоказаний являются относительными, после консультации с врачом ограничения могут быть сняты, и периодические голодания могут быть использованы в качестве диеты.

Обзор систем периодического голодания

1. Голодание через день. При этой программе голодать следует 36 часов, а кушать только 12, подбирая при этом только
2. Случайные пропуски пищи. Сторонники этой методики предлагают раз или два в неделю пропускать один из приемов пищи по своему усмотрению.
3. 24-часовое голодание. В этом случае раз или два в неделю вы сами выбираете 24 часа отказа от пищи, в остальные дни употребляете белковую пищу и клетчатку.
4. Сушка. Эта программа рассчитана по большей части на профессиональных спортсменов, которым надо подсушиться, но не допустить уменьшения мышечной ткани. Таким образом, оптимальное соотношение периода голодания и приемов пищи - 16/8. При этом в 8-часовой промежуток, который называют «пищевое окно», 50% всего рациона приходится на период после тренировки, которая, в свою очередь, проходит на голодный желудок.
5. Диета воина. В этой программе «пищевое окно» длится всего 4 часа. Перечень продуктов строго ограничен. Тренировка проходит на голодный желудок.

Что нужно помнить при периодическом голодании: отзывы практиков

Почти все протоколы голодания позволяют сократить время «пищевого окна», допустимо увеличивать период голодания. Отзывы тех, кто постоянно практикует голодание, говорят о том, что ориентироваться надо только на собственное самочувствие, подбирать схему питания индивидуально.

Чтобы сохранить мышечную массу, надо соблюдать баланс часов голодания и приема пищи. Практически было установлено, что оптимальное соотношение - это не более 20-24 часов голодания. Более длительный отказ от пищи приведет к потере мышечной ткани. При этом первый прием пищи сразу после тренировки позволит мышцам быстро восстановиться. Отзывы профессиональных спортсменов свидетельствуют о том, что, если не соблюдать временные рамки, мышечная масса быстро уменьшается.

Также практики отмечают: если возникают проблем со здоровьем, вы неважно себя чувствуете, значительно упала, наблюдается упадок сил, или придерживаться строгих рамок голодания стало слишком трудно с психологической точки зрения, диету следует прекратить или увеличить длительность «пищевого окна».

Достаточно часто встречаются отзывы людей с заболеваниями пищеварительного тракта, которые пробовали выдержать голодание. К сожалению, практика показала, что противопоказание при гастрите и язве является строгим.

Лечебное голодание при ожирении

При избыточной массе тела специалисты часто прибегают к лечению голодом. Научные публикации и врачебный опыт подтверждают эффективность метода. Однако следует предпринять ряд подготовительных мероприятий, прежде чем использовать периодическое голодание. Набор массы при неправильном подходе практически гарантирован.

Примерно за 1-2 месяца перед началом программы пациента переводят на редуцированную диету. То есть сначала меняется его пищевое поведение. Для этого больной должен придерживаться 6-разового питания дробными порциями, желательно в одно и то же время суток.

Если ожирение наступило вследствие сидячего или малоподвижного образа жизни, врач индивидуально подберет смеху физической нагрузки. Только после этого начинается сама диета. Как правило, с лечебной целью периодические голодания проводятся в стационаре под пристальным наблюдением врачей.

Правила питания при голодании

Подводя итоги всех программ по данной методике, можно выделить самую распространённую и безопасную диету, к которой прибегают как простые люди, так и спортсмены, совмещая ее с тренировками. Основные принципы :

• В сутках два периода: «пищевое окно» и голодание.
• «Пищевое окно» составляет 8 часов, отказ от пищи - 16 часов.
• Во время голодания можно пить воду, зеленый чай, без сливок и сахара.
• Для спортсменов обязателен прием ВСАА для сохранения мышечной массы.
• В «пищевое окно» следует уместить 2-3 приема пищи, каждый из которых по объему не должен превышать объем двух кулаков.
• Употребление животных жиров следует снизить до 50 грамм в сутки.
• Тренировка проводится на голодный желудок в конце периода голодания.
• Первый прием пищи следует сразу после тренировки и в соотношении к суточной норме калорий составляет 50%.
• Для видимого результата из пищи исключают фаст-фуд, сладости, мучные и макаронные изделия, термически обработанную пищу.

Схема дня при периодическом голодании 16/8

8.00 - стакан воды, ВСАА.

9.00 - зеленый чай или кофе.

11.00 - зеленый чай или кофе.

12.00 - ВСАА.

12.00-13.30 - тренировка.

13.40 - 1-й прием пищи, 50% от общего рациона.

16.40 - 2-й прием пищи, 25% рациона.

20.40 - 3-й прием пищи, 25% рациона или легкий белковый перекус.

21.00-13.00 - голодание.

Данная схема является только примером. Для лучшего результата следует выстраивать свой график индивидуально с учетом времени тренировок, на который и следует ориентироваться, так как именно после физической нагрузки происходит "выход" из голодания и первый прием пищи. Снижение веса при этом происходит не достаточно быстро. Это компенсируется длительным и стабильным результатом, который при отказе от диеты не пропадает, и набор массы тела не происходит.

Периодическое голодание — это древний секрет здоровья. Древним мы его называем потому, что он использовался на протяжении всей истории человечества. Секретом — потому, что эта мощнейшая привычка сегодня практически забыта. Сегодня многие люди заново открывают для себя этот чудесный метод питания. При правильном исполнении он несет в себе множество плюсов для здоровья: снижение веса, лечение диабета второго типа, повышение энергии и многое другое.

Мы вместе с диетологами решили собрать для вас полное руководство по периодическому питанию для начинающих, из которого вы сможете узнать всё о нём.

Введение – Естественная часть жизни

Чем периодическое голодание отличается от обычного голодания?

Периодическое голодание отличается одним существенным моментом — контроль. Простое голодание вызвано непреднамеренным отсутствием пищи. Обычно оно не готовится и не контролируется. Периодическое голодание, с другой стороны, это преднамеренное воздержание от пищи для поддержания здоровья, по духовным соображениям или по какой-либо иной причине.

Еда доступна, но вы делаете выбор не есть её. Это может продолжаться в течение разного времени — от нескольких часов до дней или даже недель. Начать голодать можно в любое время, которое выберите вы, и закончить его можно так же в любое время. Можно голодать по какой-то веской причине или вообще без причины.

У голодания нет какого-либо стандартного срока, поскольку это всего лишь отказ от еды. В любое время, когда вы не едите, вы голодаете. Например, вы голодаете между ужином и завтраком следующего дня, обычно в течение 12-14 часов. В этом смысле голодание можно рассматривать как естественную часть нашей повседневной жизни.

Голодание не обязательно должно быть чем-то удивительным или из ряда вон выходящим, это просто часть обычной жизни. Это, вероятно, старейший способ контроля питания, который использовал человек. К сожалению, сегодня мы забыли его чудесную силу и не используем его терапевтический потенциал.

Ниже вы узнаете, как правильно голодать, и решите, подходит ли вам голодание.

Как работает периодическое голодание?

В целом, голодание просто позволяет организму сжечь излишние запасы жира. Важно понимать, что это нормально и человек на протяжении всей эволюции голодал без негативных последствий для организма. Жир, отложенный в организме, это просто хранилище энергии, которую мы получаем из продуктов питания. Если вы не едите, организм будет просто «есть» отложенный жир, чтобы получить энергию.

Вся наша жизнь — это баланс. Добро и зло. Инь и янь. Тот же дуализм применим к еде и голоданию. Голодание, в сущности, это просто обратная сторона питания. Если вы не питаетесь, вы голодаете. Вот как это работает:

Когда мы кушаем, мы потребляем из пищи больше энергии, чем можем сразу израсходовать. Часть этой энергии сохраняется для использования в будущем. Ключевым гормоном, участвующим в сохранении пищевой энергии, является инсулин.

Уровень инсулина повышается, когда мы едим, помогая нам сохранить излишнюю энергию двумя разными способами. Сахара могут связываться в длинные цепочки, полисахариды, называемые гликогеном, и храниться в печени. Хранилище это, однако, ограничено. Как только оно переполняется, печень начинает превращать излишек глюкозы в жир. Этот процесс называется первичным липогенезом (буквально — создание нового жира).

Небольшая часть вновь созданного жира хранится в печени, основная же масса перераспределяется в другие жировые отложения организма. Несмотря на то, что процесс этот более сложен, при нем нет ограничения на количество создаваемого жира. Поэтому в организме существует две взаимодополняющих системы хранения энергии. Первая легкодоступна, но объём хранения ограничен (гликоген), вторая не ограничена по объёму (жировые ткани), но более труднодоступна.

Когда мы не питаемся (голодаем) процесс идёт в обратном направлении. Уровень инсулина падает, что даёт организму сигнал начинать сжигать сохраненную энергию, поскольку больше энергии из пищи не поступает. Уровень глюкозы в крови падает, поэтому организм забирает глюкозу из запасов, чтобы сжечь её и получить энергию.

Гликоген представляет собой наиболее легкодоступный источник энергии. Он разлагается на молекулы глюкозы, поставляя энергию в другие клетки. Его может быть достаточно для снабжения организма энергией в течение 24-36 часов. После этого организм для получения энергии начинает разлагать отложенный жир.

Таким образом, организм, фактически, существует только в двух состояниях – сытое состояние (высокий уровень инсулина) и голодное (низкий уровень инсулина). Мы либо сохраняем энергию, полученную из пищи, либо сжигаем её. Если питание и голодание сбалансированы, набора веса не происходит.

Если мы начнем есть сразу после того, как встали с постели, и будем продолжать, пока снова не заснем, мы почти всё время будем в сытом состоянии. Мы не позволим нашему организму сжигать энергию, полученную из пищи.

Для того, чтобы восстановить баланс или потерять вес, нам нужно увеличить время, в течении которого мы сжигаем энергию (т.е. голодаем). По существу, голодание помогает нашему организму использовать сохраненную им энергию. В конце концов, именно для этого она и хранится. Важно понять, что в этом нет ничего неправильного. Именно так и работает наш организм. Так живут кошки, собаки, львы и медведи. Так живет человек.

Если постоянно кушать, как часто рекомендуется, организм будет просто использовать энергию из пищи и не будет сжигать жир. Вы будете только увеличивать запасы на то время, когда будет нечего есть. Вы потеряете баланс, у вас будет недостаточно голодания.

Преимущества периодического голодания

Самое очевидное преимущество голодания — это потеря веса. Однако, это преимущество далеко не единственное, их значительно больше, и многие из них были извесны с древних времен.

Периоды голодания часто называются «чистками», «очищением» и «детоксикацией», но идея неизменна — воздержание от пищи на определенный срок для поддержания здоровья. Люди считали, что во время отсутствия еды наши организмы очищают системы организма от токсинов и восстанавливают их. И они были правы даже больше, чем могли себе представить.

К числу преимеществ периодического голодания можно отнести:

• Большая ясность ума и концентрация
• Снижение веса и сокращение количества жира
• Более низкие уровни инсулина и сахара в крови
• Лечение сахарного диабета второго типа
• Увеличение энергии
• Более активное сжигание жира
• Большее выделение гормона роста
• Снижение уровня холестерина в крови
• Потенциальное предотвращение болезни Альцгеймера
• Потенциальное продление жизни
• Потенциальная активация механизма клеточной очистки путём стимулирования аутофагии (открытие, получившее Нобелевскую премию в 2016 году в области медицины)
• Уменьшение воспалительных процессов.

Преимущества

Голодание отличается от всех обычных диет одним очень важным положительным моментом. Диеты обычно усложняют жизнь, голодание же, наоборот, упрощает её. Диеты отнимают больше времени, голодание, наоборот, экономит время. Диетическое питание ограниченно, голодание же доступно везде и всегда. Эффективность диет может быть вопросом, эффективность же голдания бесспорна. Лучшего способа снижения веса и уровня инсулина не существует.

Различные способы голодания

Кратковременное голодание (< 24 часов)

Голоданию свойственна бесконечная гибкость. Вы можете голодать столько, сколько вам захочется. Однако, существуют некоторые популярные режимы. Обычно наиболее популярны более короткие периоды голодания.

16:8

Этот режим включает ежедневное голодание в течение 16 часов. Иногда его описывают восьмичасовым «окном», во время которого можно есть. Вы питаетесь только в рамках этого 8-часового окна, оставшиеся 16 часов вы голодаете. Как правило, такой режим поддерживается ежедневно или почти ежедневно.

Например, можно есть в период с 11:00 до 19:00. Как правило, это обозначает, что вы пропускаете завтрак. На это восьмичасовое окно обчыно приходится два-три приёма пищи.

20:4

Этот режим включает 4-часовое окно питания и 20 часов голодания. Например, можно есть с 14:00 до 18:00 каждый день и воздерживаться от еды остальное время. В этот период укладывается один прием пищи или два, но меньших по объёму.

Долгосрочное голодание (>24 часов)

24-часовое голодание

В этом режиме вы голодаете от ужина до ужина (или от обеда до обеда). Если вы съели ужин в первый день, вы пропускаете завтрак и обед следующего дня и едите только ужин. Это означает, что вы едите каждый день, но только один раз. Как правило, такое голодание можно применять два-три раза в неделю.

Голодание 5:2

Такой режим приобрел популярность благодаря книге доктора Майкла Мосли «Постная диета». Он включает в себя 5 дней обычного питания и 2 дня голодания в неделю. В дни голодания допускается съедать 500 калорий в день. Их можно употреблять как единовременно, так и распределять в течение дня.

36-часовое голодание

Этот режим предполагает голодание в течение целого дня. Например, если вы съели ужин в первый день, то вы ничего не едите весь второй день, а следующий приём пищи будет только завтрак на третий день. Как правило, голодание происходит в течение 36 часов. Это наиболее мощный способ сбросить вес. Другое преимущество этого метода в том, что он исключает возможность переедания на второй день.

Более длительное голодание

Голодать можно почти бесконечно. Как правило, если голодание длится более 48 часов, специалисты рекомендуют принимать мультивитамины, чтобы исключить нехватку микроэлементов. Мировой рекорд голодания составляет 382 дня, поэтому воздержание от еды в течение одной-двух неделю вполне реально.

Ответы на распространённые вопросы о голодании

Кому нельзя голодать?

Нельзя голодать в следующих случаях:

• Недостаточная масса тела (ИМТ < 18.5)
• Беременность – вам нужны дополнительные питательные вещества для ребенка.
• Кормление грудью – вам нужны дополнительные питательные вещества для ребенка.
• Возраст меньше 18 лет – вам нужны дополнительные питательные вещества для роста.

При следующих состояниях допускается практиковать голодание только под наблюдением специалиста:

• При наличии сахарного диабета первого или второго типа.
• В случае приема медикаментов.
• Если вы страдаете от подагры или повышенного уровня мочевой кислоты.

Не приведет ли голодание к истощению?

Нет. Это наиболее распространённый миф о голодании. На самом деле, всё совсем наоборот. Исследования показывают, что голодание увеличивает интенсивность метаболизма.

Можно ли заниматься спортом во время голодания?

Да. Во время голодания вы можете делать все обычные дела, включая занятия спортом. Вам не нужна пища для того, чтобы получать энергию для спорта. В это время для получения энергии организм будет сжигать жир. Просто замечательно!

Какие побочные эффекты есть у голодания?

У голодания есть несколько неприятных побочных эффектов, вот что с ними можно сделать:

• Часто возникают запоры. Чем меньше входит, тем меньше выходит. Обычно, если вы не испытываете дискомфорта, медицинская помощь не требуется. Проблема решается приемом лёгкого слабительного.
• Часто возникают головные боли, но они исчезают после нескольких периодов голодания. Чтобы справиться с такими головными болями, можно употреблять в пищу немного больше соли.
• Если в животе начинает урчать, вам поможет минеральная вода.
• К числу других возможных побочных эффектов относятся головокружение, изжога и мышечные судороги.

Более серъезным побочным эффектом является синдром возобновлённого кормления. К счастью, он встречается очень редко и при длительных периодах голодания (5-10 дней или больше), когда человек не получает достаточного количества питательных веществ.

Почему уровень сахара повышается во время голодания?

Это происходит вследствие гормональных изменений, которые происходят во время голодания. Ваш организм вырабатывает сахар, чтобы снабдить собственные системы энергией. Это вариация феномена «утренней зари» (повышение концентрации глюкозы в крови утром).

Как бороться с чувством голода?

Самая важная вещь, которую нужно понять, это то, что чувство голода приходит волнами. Большинство людей считают, что чувство голода со временем будет только нарастать до тех пор, пока не станет невыносимым. На самом деле, такого не происходит. Вместо этого чувство голода приходит волнами. Если вы просто проигнорируете его и выпьете чашку кофе или чая (естественно, без молока и сахара), оно пройдёт.

Во время более длительных периодов голодания чувство голода, как правило, нарастает на второй день. После этого оно постепенно снижается, и многие говорят, что после третьего-четвертого дня чувство голода практически пропадает. Ваш организм с этого момента начинает «есть» собственный жир на завтрак, обед и ужин, и поэтому больше не голоден.

Не будет ли организм сжигать мышцы?

Нет. Во время голодания организм для получения энергии сначала разлагает гликоген на глюкозу. После этого для получения энергии организм начнёт разлагать жир. Лишние аминокислоты (строительные элементы белков) также используются для производства энергии, но организм никогда не будет сжигать мышечную ткань.

Очень сложно представить, что организм будет так аккуратно хранить энергию в гликогене и жире, чтобы просто сжигать мышцы.

Голодание практикуется в течение тысяч лет без каких-либо сложностей, случаев снижения мышечной массы не фиксировалось.

Что посоветуете новичку, решившему начать периодическое голодание?

Вот несколько советов, коротко:

1. Пейте воду
2. Занимайтесь чем-нибудь
3. Пейте чай и кофе
4. Переживайте волны чувства голода
5. Не общайтесь с людьми, которые не поддерживают ваше голодание
6. Попробуйте продержаться месяц в выбранном режиме
7. Между периодами голодания старайтесь следовать низкоуглеводной диете. Она позволяет снизить чувство голода и делает голодание проще. Кроме того, она помогает снизить вес и бороться с диабетом второго типа.
8. Не объедайтесь после гололдания

Как закончить голодание?

Медленно. Чем дольше вы голодаете, тем медленнее нужно начинать есть. Если вы практикуете короткие периоды, не ешьте много сразу по завершению голодания (это ошибка, которую допускают ВСЕ новички), чтобы не болел живот. В этом нет ничего опасного, обычно люди очень быстро учатся питаться нормально после завершения голодания.

Разве не важно завтракать каждое утро?

Нет, это не важно. Это старая ошибочная концепция, которая основывалась на спекуляциях и статистике, которая не подтверждается ипытаниями. Пропуская завтрак, вы просто даёте организму больше времени на сжигание жира для получения энергии. Поскольку чувство голода утром ниже, зачастую проще пропустить завтрак и начать есть позже.

Могу ли женщины голодать?

Конечно, могут. К исключениям относятся беременные и кормящие женщины, а также женщины с недостаточным весом. В противном случае нет причин не голодать. Женщины сталкиваются с теми же проблемами во время голодания, как и мужчины. Иногда женщины не достигают того результата, на который они рассчитывали, но абсолютно то же самое происходит и с мужчинами. Исследования показывают, что средняя потеря веса при голодании у женщин точно такая же, как и у мужчин.

Разве голодание это не то же самое, что сокращение числа калорий?

Совсем нет. Голодание сокращает время, в течене которого вы едите, и отвечает на вопрос «когда есть». Сокращение числа калорий отвечает на вопрос «что есть». Это совершенно разные подходы, их не следует путать. Несмотря на то, что при голодании сокращается число употребленных калорий, у него значительно больше преимуществ.

Позволит ли голодание похудеть?

Совершенно верно. Если вы не едите вы практически неизбежно потеряете вес.

Как начать голодание

Теперь, когда у вас есть наиболее важные знания о голодании встаёт самый главный вопрос — Как начать голодание? Для этого нужно сделать следующее:

Да. Всё НАСТОЛЬКО просто.